המצרכים:
- 1 כוס קינואה
- 1 כוס מים
- 3/4 כוס מיץ תפוזים
- קליפה מגורדת של 2 תפוזים
- 2 כפות שמן זית אורגני
- 2 בצלים חתוכים לקוביות
- 3 שיני שום כתושים
- 1/2 כוס צימוקים
- 1 כוס חומוס מבושל
- כ 800 גר' תרד
- 1 כפית קינמון
- 1/4  כוס צנוברים קלויים
- 1 תפוז חתוך לפרוסות

אופן ההכנה:
1. לאחר שטיפת הקינואה (הכי קל במסננת)
להוסיף לסיר עם המים והמיץ תפוזים ולהביא לרתיחה.
2. להנמיך את האש, להוסיף את קליפת התפוז המגורדת
ולבשל על אש נמוכה כ20 דקות או עד שהנוזל נספג.
3. להוריד מהאש ולתת לנוח מכוסה כ10 ד'.
4. בזמן שהקינואה מתבשלת לחמם את השמן בסיר גדול ונמוך בעל מכסה תואם,
להוסיף את הבצל ולבשל על חום בינוני כ5 דקות, עד שהבצל מתרכך ומעט משחים.
5. להוסיף את הצימוקים, החומוס והתרד (עלי התרד חתוכים בגודל בינוני)
לכסות ולבשל כ5 ד' או עד שהתרד מבושל אבל לא נבול.
לערבב מדי פעם, להתאים את החום לפי הצורך.
6. לכבות את האש, להוסיף את הקינואה, הקינמון – לערבב בעדינות.
7. לקשט עם הצנוברים ופרוסות התפוז.

בישול הקינואה במיץ תפוזים נותן לו טעם מתקתק ועדין, אפשר לגוון עם תוספות אחרות.

גם פשוט! גם טעים! גם בריא!
בתיאבון.

לגוף פוטנציאל אינסופי, העניין לדעת איך לתפעלו (ג.דוליארד)