המצרכים:
- 4-5 כוסות מים
- חתיכת אצת וואקמה
אורך כ 5 ס"מ
- 1-2 כוסות של ירק פרוס דק,
לפי בחירה (הסתכלו בהערות)
- 2-3 כפיות מיסו
- 1-2 בצלצלים
לחתוך לקוביות
(או 1-2 בצלים ירוקים
פרוסים דק)

אופן ההכנה:
1. שטפו והשרו את האצה בכוס מים ל5 דקות, עד שמתרככת.
2. חתכו את האצה והשליכו את המים או השתמשו בהן בעציצי הבית למתן בוסט של מינרלים.
3. שימו מים ואת אצת הוואקמה בסיר והביאו לרתיחה.
4. הוסיפו ירקות שורש ובשלו על אש בינונית לכ5 ד' או עד שמתרככים.
5. הוסיפו ירקות עם עלים ובשלו לכ 2-3 ד'.
6. הוציאו כחצי כוס נוזל מהסיר והמיסו בו את המיסו. החזירו את הנוזל עם המיסו לסיר.
7. הנמיכו את האש. אל תרתיחו ואל תבשלו את המיסו על אש חמה.
8. אפשרו למרק להתבשל על האש הכי נמוכה ל 2-3 דקות.
9. העבירו לקערות, קשטו עם הבצלצלים והגישו.

הערות:
במרק מיסו ניתן להשתמש בכל שילוב ירקות. להלן כמה שילובים קלאסיים:

- בצל וצנון דיקון - מנקה
- בצל, גזר, פטריות שיטאקי - מתיקות עדינה
- כרישה, תירס, ברוקולי - מעולה בקיץ
- בצל,דלעת, כרוב - מעולה בחורף

תוספות:
- בתחילת בישול המרק אפשר להוסיף דגנים מבושלים. הם יהפכו לרכים וטעימים.
- בתחילת הבישול הוסיפו כף קינואה לא מבושלת או כף דוחן לא מבושל ואפשרו בישול עם הירקות ל 20 דקות.
- לקראת הסוף הוסיפו נבטים.
- לטוויסט מעניין הוסיפו ג'ינג'ר מגורד (מחמם בחורף).
- אם משתמשים בפטריות שיטאקי מיובשות יש להשרות אותם לכ 20 דקות לפני הבישול, לפרוס ולהוסיף אותם בתחילת הבישול.

מזון של אדם אחד הוא רעל לאחר