המצרכים:
- 3  כפות שמן זית אורגני
- 1 חציל בינוני
חתכו לקוביות קטנות
- כפית שום כתוש
- חצי גמבה אדומה
חתכו לרצועות
- 4 כוסות עגבניות
(מקופסת שימורים עם המיץ
או טריות
חתכו לקוביות)
- 1 קישוא -  חתכו לרצועות
- שמינית כוס פטרוזיליה קצוצה
- שמינית כוס בזיליקום קצוץ
- 1 כוס רוקאט חתוך גס

אופן ההכנה:
1. בסיר גדול חממו על חום בינוני: שמן זית, הוסיפו את החצילים ובשלו כ 10ד' עם מכסה. ערבבו מידי פעם שלא יישרף.
2. הוסיפו את הגמבה והשום, אם צריך עם מעט מים ובשלו כ2 ד'.
3. הוסיפו את העגבניות והקישוא ובשלו כ15 ד' עד שהכל מתרכך וכבו את האש.
4. הוסיפו את הירוקים וערבבו.
5. תבלו עם מעט מלח.

אכלו עם פסטה מקמח מלא או כוסמין.

גם פשוט! גם טעים! גם בריא!
בתיאבון.

רעב הוא הרוטב הטעים בעולם (סרבנטס)